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Via Aurelia Sud, 130 – Loc. Rispescia 58010 (Grosseto): Guarda la mappa
L’Azienda

Agriturismo con Vino e Prodotti Tipici della Maremma

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L’Agriturismo e la Maremma dei Vini

agriturismo in maremma con piscina e prodotti tipiciNon solo  relax e piscina in Agriturismo. Attualmente la nostra fattoria ha un ordinamento colturale incentrato sulla produzione di uva, varietà San Giovese per la produzione di vino DOC Morellino di Scansano.

I vitigni coltivati nell’azienda seguono il disciplinare del Morellino di Scansano: le nostre varietà sono 80% di uve rosse San Giovese 10% Merlot e 10% Cabernet, mentre per il vino Bianco la varietà è il Trebbiano. Il tipo di allevamento è a cordone speronato con un sesto di impianto di circa 4500 ceppi per ettaro, si utilizzano tecniche di lotta guidata e integrata riducendo così al minimo gli interventi antiparassitari.

Le uve prodotte vengono selezionate e lavorate nella nostra cantina ottenendo così un vino tipico della Maremma semplice e genuino che successivamente da noi stessi viene imbottigliato:

Il Maronica vino rosso Morellino di Scansano DOC 13% Vol.

Il Casanova vino rosso IGT Maremma Toscana 13% Vol.

Il Migliarino vino rosato IGT Maremma Toscana 13,5% Vol.

Il Casanova Bianco da Tavola 13% Vol.

Il Casavecchia Vino rosso IGT Maremma Toscana invecchiato in barrique di rovere e affinato in bottiglia 13% Vol

Prodotti Tipici e Cucina Tradizionale della Maremma

agriturismo in maremma con piscina e cucina tipicaPiatti tipici e tradizionali della cucina maremmana: itinerario gastronomico alla scoperta dei profumi e sapori della terra di Maremma.

La cucina della Maremma è fortemente caratterizzata dalle sue origini semplici e frugali. Il rapporto diretto e costante con la terra ed il mare ha dato vita ad una tavola semplice ma allo stesso tempo saporita e genuina. Tra le pietanze tradizionali occupano un posto di primissimo piano quelle a base di cacciagione (in particolare di cinghiale) e le zuppe di verdure e di pesce.

Tra i prodotti tipici di questa terra invece, spiccano il vino, l’olio, i formaggi, salumi, castagne, funghi e tartufi. Potrete degustarli nel nostro agriturismo in tutti i periodi dell’anno.

L’azienda produce anche l’olio extra vergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive raccolte a mano. Le varietà di olivi sono le tipiche coltivazioni Toscane e della Maremma, Moraiolo, leccino e Frantoiano coltivati con tecniche rispettose dell’ambiente (lotta guidata e integrata) e con l’utilizzo di concimi organici affiancata da colture in serra e da colture in pieno campo di ortaggi (meloni, cocomeri, zucchini).

Completano il quadro colturale dell’Azienda i cereali(grano, mais, orzo, avena).

 

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