Agriturismo Maremma con Piscina, Vino e Prodotti Tipici

L’Agriturismo e la Maremma dei Vini

Non solo  relax e piscina in Agriturismo. Attualmente la nostra fattoria ha un ordinamento colturale incentrato sulla produzione di uva, varietà San Giovese per la produzione di vino DOC Morellino di Scansano.

I vitigni coltivati nell’azienda seguono il disciplinare del Morellino di Scansano: le nostre varietà sono 80% di uve rosse San Giovese 10% Merlot e 10% Cabernet, mentre per il vino Bianco la varietà è il Vermentino. Il tipo di allevamento è a cordone speronato con un sesto di impianto di circa 4500 ceppi per ettaro, si utilizzano tecniche di lotta guidata e integrata riducendo così al minimo gli interventi antiparassitari.

Prodotti Tipici e Cucina Tradizionale della Maremma

Un itinerario gastronomico alla scoperta dei profumi e sapori della Maremma.

La cucina della Maremma è fortemente caratterizzata dalle sue origini semplici e frugali. Il rapporto diretto e costante con la terra ed il mare ha dato vita ad una tavola semplice ma allo stesso tempo saporita e genuina. Tra le pietanze tradizionali occupano un posto di primissimo piano quelle a base di cacciagione (in particolare di cinghiale) e le zuppe di verdure e di pesce.

La nostra Cantina

Le uve prodotte vengono selezionate e lavorate nella nostra cantina ottenendo così un vino tipico della Maremma,
semplice e genuino che successivamente da noi stessi viene imbottigliato.

Non solo vino

Tra i prodotti tipici di questa terra invece, spiccano il vino, l’olio, i formaggi, salumi, castagne, funghi e tartufi. Potrete degustarli nel nostro agriturismo in tutti i periodi dell’anno.

L’azienda produce anche l’olio extra vergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive raccolte a mano. Le varietà di olivi sono le tipiche coltivazioni Toscane e della Maremma, Moraiolo, leccino e Frantoiano coltivati con tecniche rispettose dell’ambiente (lotta guidata e integrata) e con l’utilizzo di concimi organici affiancata da colture in serra e da colture in pieno campo di ortaggi (meloni, cocomeri, zucchini).

Completano il quadro colturale dell’Azienda i cereali(grano, mais, orzo, avena).

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